Заметки: Теперь я ем все, что хочу — Давид Ян

Сидеть на диетах мучительно сложно. Вместо диет надо менять пищевые привычки, чтобы плохие продукты не нравились.⠀

Плохие продукты: 1) соль, 2) жир, 3) мучное и 4) сахар.⠀

Соль
Соли и так достаточно в естественных количествах в здоровой пище: овощах, рыбе. Дополнительно мы употребляем соль добавленную в готовые продукты и еду вне дома. Нет никакой необходимости подсаливать еду дополнительно. Это вредно и влечёт увеличение риска гипертонической болезни и онкологических заболеваний пищеварительной системы. ⠀

Жир
Насыщенные жиры (животное происхождение, кроме рыб и моллюсков) — вредны в любых количествах. Ещё хуже, если эти жиры перегреты. Ненасыщенные жиры необходимы и полезны, но в количестве не более 30 гр в день.⠀

Сахар
Фактически — это наркотик, вызывающий зависимость. Вреден сахар, который резко повышает уровень глюкозы, которую организм не успевает переработать. Различные виды сахаридов содержатся в натуральных продуктах. Согласно рекомендациям ВОЗ очищенный (рафинированный, тростниковый) сахар не требуется нам ни в каких количествах. Высокий уровень глюкозы способствует высокому риску рака толстой кишки, влечёт ожирение и другие заболевания.⠀

Мучные изделия
Булки, хлеб и другие мучные изделия имеют высокий гликемический индекс и действуют по аналогии с сахаром. Например, ГИ белого хлеба 80-95, что даже выше ГИ сахара (70).⠀

Кроме этого в хлебобулочных изделиях часто содержится сахар, соль, а также насыщенные и транс- жиры. Таким образом хлеб может нести в себе вред 3 остальных категорий вредных продуктов. Но не весь хлеб — зло. Допустимо и даже полезно употребление хлеба из муки грубого помола, приготовленного без дрожжей.⠀

Система питания Давида Яна — это 1-3 месяца для отказа от вредной четверки (активная фаза) и долгая счастливая жизнь после.⠀

В активной фазе необходимо научиться жить без 4 вредных продуктов и скорректировать психо-физиологические пищевые привычки. В этот период необходимо:⠀

  1. Максимально избегать вредную 4-ку продуктов.⠀
  2. Пить воду перед приемом пищи (1-2 стакана) и во время еды (1 стакан).⠀
  3. Исключить перекусы, вместо этого пьём воду. Легкий голод между приемами пищи — хорошо.⠀
  4. Стараться распробовать здоровую еду, дать себе шанс к ней привыкнуть.⠀
  5. Ограничивать калорийность дневного рациона. Не более 1100 ккал.

Физиологическую зависимость победить не так сложно. 1-3 месяца дисциплины и организму не будут нужны вредные продукты. А вот на психологическую победу могут уйти годы. Чтобы не допускать мучений 1-2 раза в неделю можно устраивать пир, разрешая себе любую пищу. Но в таком случае не надо забывать о водяных привычках — пить много воды. Это не даст переесть. Кроме этого такие пиры имеет смысл компенсировать. На следующий день делайте акцент на белки в рационе, минимум углеводов.⠀

Кроме этого в книге есть рецепты, таблицы калорий и ссылки на исследования.⠀

Вывод
Избегать добавленного сахара. Стараться не подсаливать еду. Минимизировать животные жиры и исключить перегретые (в т.ч. жаренное на масле). Не увлекаться булками, хлебом и «мусорной едой» (чипсами, крекерами и т.д.).⠀

Мой опыт⠀
Конечно эти правила звучат категорично. Но речь не обязательно должна идти о тотальном запрете. Попробуйте сократить 4-ку вредных продуктов в вашем рационе и вы поймёте, что это реально. Многие постулаты системы Давида Яна близки мне и нашей семье.⠀

У нас дома нет сахара несколько лет. Чай, кофе только без сахара. Стараемся не покупать продукты содержащие сахар. Мы минимально солим еду, а некоторую пищу (например каши) не солим вообще. Несколько месяцев мы системно не едим мясо. Раньше типичная трапеза формировалась по системе мясное+гарнир, сейчас еда стала сложнее, интереснее и реально вкуснее. При этом раз в месяц-два я могу позволить себе съесть бургер или что-то вкусное мясное. Нашёл этому оправдание. Есть мнение, что «мусорная» еда необходима как позитивный стресс для пищеварительной системы.⠀

Давид Ян уделяет внимание «пищевому» воспитанию детей. На мой взгляд здесь важно как можно раньше начать формировать привычки и, конечно, быть для детей примером.


Полный доступ ко всем материалам сервиса по подписке
Оформить подписку

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

BOOKFIT

БЕСПЛАТНО
ПОСМОТРЕТЬ